安徽祁門:“徽州月餅”中秋飄香
來源:新華網(wǎng)
責(zé)任編輯:馬靜
發(fā)布時間:2025/9/29 9:07:26
“過中秋,吃麻餅”是徽州民間的傳統(tǒng)習(xí)俗。臨近中秋佳節(jié),在安徽省黃山市祁門縣,徽州制餅手藝人堅持古法工藝,經(jīng)過配料、打面皮、包餡、壓形、寫字、粘芝麻、烘烤等多道手工工序,制作出可食可賞、寓意團圓的“徽州月餅”。
“徽州月餅”又稱“徽州麻餅”,是徽州地區(qū)傳統(tǒng)中秋糕點,以其皮薄酥脆、甜而不膩的口感深受人們喜愛。新華網(wǎng)發(fā)(施亞磊 攝)